KEEP:慈姑,有了它,妈妈再也不用担心我挨饿了|花名册No.00182

第一次听到慈姑的名字是在汪曾祺的文章里,他说他们家一下雪就喝咸菜汤,有时会加几片慈姑片,他对慈姑没什么好印象,说它又苦又难吃,想来是因为曾经遭遇大水,各种作物减产,唯有慈姑丰收的年景,吃了太多慈姑,以致于说起慈姑就会皱眉,三四十年再不曾沾过慈姑的边儿,但他的老师沈从文却极喜欢慈姑,汪老在《故乡的食物》中写道:“春节后数日,我到沈从文老师家去拜年,他留我吃饭,师母张兆和炒了一盘慈菇肉片。沈先生吃了两片慈菇,说:‘这个好!格比土豆高。’”到底是文人,简单的食物也能吃出格调来。

青岛市市北区智能回收箱利用区块链实现数据采集等大数据功能:11月28日,经济日报刊文“青岛老城区推进‘智慧’垃圾分类”。文章表示,青岛市市北区的垃圾分类集中投放点配置了最先进的智能回收箱收集可回收物,居民投放可回收物可获积分奖励,以此激励居民参与垃圾分类。智能回收箱利用区块链技术实现数据采集、分析、决策、分享等大数据功能,体现新能源。[2020/11/28 22:24:38]

但后来,汪老还是与慈姑重修旧好,“北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到,必要买一点回来加肉炒了。”想来慈姑也是嫌贫爱富的主儿,遇见了肉就变了滋味,不再是灾荒年景的慈姑了,肉的香味与慈姑的苦味涩味碰撞融合,中和了油腻,化解了苦味,似乎变成了另一种食物。

青岛市市北区委书记:做强区块链等六大特色产业,推动新旧动能转换:5月4日,中星微电子集团产业集群、中国网络空间安全(青岛)产业园等67个重点项目集中签约落户山东青岛市市北区。市北区委书记郑德雁表示,市北区将把握山东建设新旧动能转换综合试验区、青岛争创国家中心城市的战略机遇,做强“区块链、智库集群、城市治理、人力资源、文旅产业、现代保险业”六大特色产业发展格局,加快产业转型升级,推动新旧动能转换。[2018/5/5]

汪老文章的最后一句:“我很想喝一碗咸菜慈姑汤。我想念家乡的雪。”古往今来,有多少乡愁,藏在食物里,藏在胃里。

只是看汪老的文字,并不知慈姑的样子,但记住了名字,知道它是一种可以食用的植物。

青岛市北提出做强区块链等六大产业:在新旧动能转换的大背景下,市北区谋划全局,按下转动能的“快进键”:加快建设更有温度和厚度的主城核心区,搭建城市生长力平台,打造邮轮港城、新材料科技城、绿色建设科技城,做强区块链、智库集群、城市治理、人力资源、文旅产业、现代保险业等六大创新产业。[2018/4/2]

慈姑是泽泻科Alismataceae>>慈姑属植物,别名茨菰、燕尾草、白地栗、乌芋、驴耳朵草、慈姑。

在江浙一带,慈姑与茭白、莲藕、水芹、芡实、荸荠、莼菜、菱角被称为“水中八仙”。既被称为”水中八仙“,无疑是生长水中,它的叶片很有趣,形状如同箭头、剪刀和燕尾,因此又名剪刀草、箭搭草、槎丫草、燕尾草。由于球茎如芋头,慈姑又名乌芋,唐以前,乌芋一直是慈姑的别名。

谷歌云平台Web3负责人:谷歌试图为Web3进行创新:金色财经报道,谷歌云平台Web3负责人James Tromans在播客中表示,关于能否增加一些新的产品,实际解决加密货币社区或者其他公司未来会有的特定需求?他提到了公司在这个问题上的想法,但现在正在建设的边缘。

去年,该公司推出了谷歌云的区块链节点引擎,以帮助web3开发者在基于区块链的平台上构建和部署新产品,它还宣布了与Coinbase的云合作。[2023/3/24 13:23:32]

在我国长江以南各省区广泛栽培,日本、朝鲜亦有。据说日本人迎接新年,慈姑是必不可少的一道年菜。

慈姑叶色鲜绿,花朵洁白,身材高挑,三角叶和三瓣花很有特色的确看上去仙气飘飘,”水中八仙“并非浪得虚名。

作为水生植物,虽不能与莲花媲美,洁白的三瓣小花却有小家碧玉气质。

慈姑花美,也吸引了一众花痴诗人留下草木气息诗句,清初诗人查慎行

清初诗人查慎行曾在盆池中种下一棵慈姑,“立秋后忽发细蕊,每节丛生,花开纯白色,如玉蝶梅差小,颇有清香。”于是见花成诗:旧叶复新叶,碧茎忽抽芽。谁将绿剪刀,剪出白玉花。水边有秋意,凉蝶来西家。

白居易也曾写过“树暗小巢藏巧妇,渠荒新叶长慈姑”。

茨菰曾经作为救荒食物在粮食歉收年份用来当杂粮填饱肚子的,需用硬币类刮去外皮,特别是底部,减少苦味。对北方人来说,慈姑是个陌生的物种,可能大多数人连听都没听说过,更别说见过吃过了。

《农政全书》卷二十七记载:”慈姑,一名藉姑,一根岁生十二子,如慈姑之乳诸子,故名。“姑”即母亲之意。

慈姑的可食用部分是球茎,也是因球茎的着生方式而得名。

重瓣品种

日语里把慈姑称为泽泻,以泽泻为名的慈姑,在古代日本因为叶片像箭头而寓意战争胜利,被称为“胜草”或“胜军草”。

在浙江转眼几年,可能去菜场比较少,并未见过慈姑,食堂也从未用慈姑做过菜,一直想尝一尝汪老笔下慈味的味道,期待着。

Flower

花|名|册

seeyou

文字:云朵

图片来源于网络,致谢。

郑重声明: 本文版权归原作者所有, 转载文章仅为传播更多信息之目的, 如作者信息标记有误, 请第一时间联系我们修改或删除, 多谢。

链链资讯

Pol币马斯克:“币圈大佬”马斯克

前沿科技,数智经济文|周文斌 币圈大跌,让马斯克也惹上官非。当地时间6月16日,一位狗狗币的投资者将马斯克告上法庭,理由是马斯克及其公司在明知狗狗狗币没有价值的情况下,自2019年以来仍然不断宣.

[0:0ms0-3:572ms