“春种，夏长，秋收，冬藏”，入夏以后阳光明媚，雨水开始逐渐增多，这个时节正是万物进入疯狂生长的时节，尤其是初夏这一段时间。
入夏后户外的阳光不像入伏以后那么辣，这时候的阳光有助于人体中维生素D的合成，维生素D有助于钙质的吸收，因此大家会发现入夏后家里的孩子正是长个的“黄金期”。
孩子长个的“黄金期”一定要抓住，多吃点蛋白质和钙质含量高的食材，这样可以助力生长，我家入夏以后就经常给孩子吃这4道菜，孩子爱吃也有助于孩子也有助于他长大个。
1、冬瓜牛肉丸子汤
华尔街分析师：比特币的波动性与苹果或亚马逊等大盘股没什么不同:华尔街金融分析师、比特币支持者Max Keizer发推文表示，比特币的波动性与苹果(AAPL)或亚马逊(AMZN)或任何其他大盘股没什么不同。经济学家显然从未拥有过这些资产，这就是为什么没有一个经济学家是亿万富翁的原因。（U.today）[2020/5/11]
所需食材：牛肉、冬瓜、葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、香菜
1.牛肉用清水洗净，剃去上面白色的筋膜，把牛肉用刀斩剁成肉馅，冬瓜刮去外部老皮，去瓤以后切成硬币厚的片。
2.剁好的牛肉中加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀后，反复摔打使其上劲。
3.锅中入油爆香葱姜末，下入冬瓜片翻炒至冬瓜软烂出水，烹入料酒后添汤。
4.锅中汤汁在锅边微微冒小泡时，用虎口把牛肉挤成小丸子逐个入锅。
今晚8点袁煜明将做客《金色讲堂》 深入解读“什么是区块链思维”:今晚20:00，火币区块链应用研究院院长袁煜明将做客《金色讲堂》深入解读“什么是区块链思维”。袁煜明将从股份制的种种弊端出发对区块链的出现给行业所带来的改变进行一一讲解。同时，袁煜明还会对区块链机制目前所存在的问题进行全方位的解读。详情请关注今晚8：00的《金色讲堂》。[2018/4/10]
5.牛肉丸全部入锅变色以后开大火，锅中汤汁沸腾以后撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味，煮至丸子全部浮起变色以后，撒入香菜即可出锅。
小贴士：牛肉丸子入锅时锅中的汤汁要保持微沸状态，防止火大把丸子煮碎，要用小火慢慢的丸子养熟。
2、香酥鱿鱼圈
Dfund创始人赵东：在比特币的世界里，最重要的不是什么时候上车，而是永不下车:今晨Dfund创始人、数字货币投资人赵东发布微博，以自身经历讲述了一个“老韭菜”的自传：“我2013年4月份开始玩比特币，用1000万人民币起步，在2013年年底个人资产迅速过亿。我那时候坚信比特币未来会涨到100万美元一个，但估计太过乐观，在暴跌后反弹时加了大仓位大杠杆来，结果市场仍然泡沫太大崩盘，导致爆仓，同时欠下巨额债务。不过好在，我坚信比特币是一个伟大的事物，会开创一个历史的新时代，我相信活着最重要，没敢寻死或者跑路，我曾经以为我需要十年时间来偿还巨额债务，但是后来赶上了牛市好时光，两年半就还清了。我以一颗（棵）老韭菜的身份告诉大家：在比特币的世界里，最重要的不是什么时候上车，而是永不下车。”[2018/3/19]
所需食材：鱿鱼、料酒、胡椒粉、盐、干面粉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司
Magic Eden提议将ApeCoin DAO构建为NFT市场:金色财经报道，NFT市场Magic Eden已向ApeCoin DAO提交了一份提案，旨在为$APE持有者建立一个市场。APE代币持有者可以以0.75%的交易费购买和出售NFT。该公司表示，我们的目标是改变这一点，ApeCoin DAO市场将大幅削减费用，为ApeCoin提供可持续的效用，并提供一个平台，社区可以通过该平台启动自己的项目和倡议。
Magic Eden提议对每笔交易收取1.5%的费用，对使用ApeCoin进行的所有交易提供0.5%的折扣，并对Bored Ape Yacht Club、Mutant Ape Yacht Club和Bored Ape Kennel Club NFT持有者进行的交易额外提供0.25%的折扣。（the block）[2022/8/10 12:13:43]
1.鱿鱼撕去外皮，去除头部留作它用，掏去鱿鱼腹内的内脏，把鱿鱼筒清洗干净。
2.处理好的鱿鱼顶刀切成筷子粗细圈，切好的鱿鱼用厨房纸巾吸干水分。
3.鱿鱼圈中加入盐、料酒和胡椒粉拌匀，腌制一会后在表面轻拍上一层干面粉。
4.拍好面粉的鱿鱼圈在鸡蛋液中蘸一下，然后放入面包糠中，使其均匀的粘裹上面包糠，并且用手把面包糠压实。
5.锅中入油，油温五成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸至外壳酥脆捞出蘸番茄沙司食用。
小贴士：鱿鱼圈果面包糠时一定要裹的均匀，并且用手压实，鱿鱼圈入锅时油温不易太低，以鱿鱼圈入锅后沉底能够迅速浮起为好，这样不易脱糊掉渣。
3、盐水猪肝
所需食材：新鲜猪肝、料酒、葱姜、盐、八角、花椒粒、小茴香
1.猪肝剃去上面白色的筋膜，放入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至浸泡猪肝的水变得清澈。
2.猪肝冷水入锅，加入几片姜，滴入几滴料酒，水开后撇净浮沫，把猪肝捞出来清洗干净。
3.猪肝重新入锅，加入葱姜块、八角、花椒粒和料酒，添入没过猪肝的清水，开火煮至猪肝用筷子一插没有血水冒出时关火。
4.煮好的猪肝捞出放入碗中，加入小茴香和盐把猪肝涂抹均匀，然后把煮猪肝的原汤捞去残渣趁热倒在猪肝上，使其能够浸泡住猪肝。
5.浸泡猪肝的汤自然晾凉以后，把猪肝取出切片后即可上桌食用。
小贴士：猪肝采用一煮二泡的方法，可以使猪肝更加的入味，而且不会因为过早的加盐而使猪肝的口感变硬变柴，并且经过前期的浸泡和焯水，猪肝没有腥臊味。
4、土豆烧月牙骨
所需食材：月牙骨、土豆、葱姜蒜、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、蚝油、八角、花椒粒
1.月牙骨清洗干净切成小块，凉水入锅烧开后撇净浮沫捞出，捞出的月牙骨用清水冲洗干净。
2.把洗净的月牙骨放入高压锅中，加入料酒、葱姜块、八角和花椒粒后添水没过月牙骨，盖上高压锅盖压至月牙骨软烂。
3.锅中入油下入白糖炒出糖色，放入葱姜蒜爆香，把压好的月牙骨入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把月牙骨炒上色。
4.压月牙骨的原汤捞去残渣倒入锅中，锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖。
5.土豆去皮洗净切成跟月牙骨大小差不多的滚刀块，把土豆入锅跟月牙骨同炖。
6.炖至锅中汤汁浓稠，土豆软烂的时候，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：月牙骨是猪肩胛骨上的那块软骨，这块骨头全是脆骨，压至软烂后全都可以食用，是猪身上不可多得的美味。
小结：
从立夏到夏至这段时间，很多地方的日平均气温还没有达到连续5天22℃，也就是还没有进入真正意义上的夏天。
这段时间天气不冷不热，室外阳光明媚，正是进行户外运动的好时候，所以多让孩子出去运动运动，晒晒太阳，加上多吃点蛋白质含量高和钙含量高的食物，这样可以助力孩子长大个，以上4道菜美味又营养，不妨常给孩子做来吃。
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