李鸿旭特别强调，信任是金，“白酒+区块链”很好，但涉及“白酒+金融”，风险控制就显得十分重要。
在区块链和传统行业的结合中，“区块链+白酒”一直是其中引人瞩目的项目。
自2017年开始，中国白酒企业开始了“区块链+白酒”的应用探索，其中既有茅台、五粮液、泸州老窖这样的一线大牌，也包括谷小酒等新兴品牌。应用场景主要体现为“溯源”和“数字酒证”两个方面。
对于酒企目前的探索“成果”，业界评价不一。有业内人士认为“区块链+白酒”提供的用户价值有限，有人则认为是大势所趋。
2018年7月，谷小酒打出“全球首款上链白酒”的宣传口号。谷小酒创始人刘飞称，谷小酒采用区块链售前防伪溯源技术，实现一瓶一码，保证每瓶酒的唯一性。
在谷小酒官方宣传中，“微醺版”上链白酒，瓶盖上有动态镭射防伪标签，支持区块链溯源技术和动态图像识别技术，有助于解决假酒泛滥问题。
《链新》在京东商城发现，谷小酒“微醺版”100ml整箱6瓶装售价89至109元。客服表示，“微醺版”只有老版才有区块链二维码，新版产品已经取消了这个功能，仓库是随机发货。
事实上，谷小酒的“全球首款上链白酒”也可能名不符实。公开报道显示，早在2017年10月，洋河就与京东合作，针对高端“梦之蓝·手工班”产品系列，应用区块链溯源技术。消费者可以用京东APP扫描该产品系列RFID防伪标签查看品质溯源信息，可以看到这瓶酒从酿造、生产、流通的全过程信息，包括追溯编码、区块链码、查询次数、原产地、生产日期、出仓时间、配送签收时间等等。
IEEE计算机协会区块链和分布式记账委员会发布通知征集Web3.0研究组成员:金色财经消息，IEEE计算机协会区块链和分布式记账委员会（IEEEC/BDL）发布通知称，为进一步探究Web3.0技术和产业发展趋势，跟踪市场动态和标准研制情况，现征集Web3.0研究组成员。工作内容为围绕Web3.0的技术进展、市场动态、标准研制、社区治理等内容开展研究工作，形成研究报告。[2022/6/11 4:17:33]
“梦之蓝·手工班”是洋河高端产品，价格区间在2588至3088元之间。然而《链新》拨打洋河官方客服电话得知，“梦之蓝·手工班”产品目前仍然使用传统防伪方法，产品盒顶部的二维码可以直接鉴别真假，或者打400电话查询。至于区块链防伪，客服人员表示不知情。
洋河“梦之蓝·手工班”防伪标签，并没有区块链相关介绍
白酒营销专家蔡学飞认为，区块链技术对于目前中国酒行业普适性并不强，最大价值可能对高端核心产品或热销产品起到补充、辅助作用。消费者对区块链是陌生的，在缺乏消费者认知的情况下，宣传白酒溯源系统，价值并不大，“但就行业发展而言，探索区块链应用仍有积极意义。”
五粮液、茅台、泸州老窖等一线酒企或其销售公司，通过与区块链技术公司合作的方式，试水数字酒证，成果也不尽相同。
CZZ 工程师彭松: Defi会逐渐转向打磨现有产品，在产品创新上发力:在9月24日16:00币赢举办的第三期《共识52》AMA活动中，CZZ 工程师彭松表示：Defi的发展经历了一段抢占快速收益期，确实有很多暴富效应，但更多带来了很多人对Defi的不信任，比如币价暴跌与挖提卖的影响，这里面的投机资金也比较大，更多的设计还是方便资金大户，而散户没有参与感，也就造成了Defi的降温，经过这段时间的疯狂，后面的Defi会逐渐转向打磨现有产品，比如CZZ，开源地址是https://github.com/classzz, 在创新的基础上增加了门槛，结合POW+Defi。另外Defi的未来会推进跨链技术的发展，在这几个月应该很多人体验到了BTC、DOGE等这些大资产也都进来的很少，都是跨链的限制，另外各种公链的稳定币兑换也还没有出来，Defi也将会促进这些技术的发展。[2020/9/24]
2020年9月4日，蚂蚁链宣布联手泸州老窖，搭建区块链白酒产业联盟，联合品牌商、经销商、终端消费者、仓储物流、金融机构等，打造以“数字化+流通+金融服务”为核心的白酒数字化流通平台。但《链新》多方询问，并未找到蚂蚁链与泸州老窖的“白酒数字化流通平台”。泸州老窖内部高层表示，对于“区块链白酒产业联盟”和“白酒数字化流通平台”，暂时没有内容提供。蚂蚁链公关部负责人表示，蚂蚁链为泸州老窖提供的服务是企业端合作，因业务人员繁忙，暂不便接受采访。
2020年9月18日，贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司官方指定总经销商——贵州君藏盛世酒业有限公司，联合币安中国区块链研究院，共同打造名酒数字资产管理服务平台——Fincellar。希望解决白酒流通环节上存在易造假、老酒收藏存储困难、流通性不足等问题。
目前Fincellar只开发了微信小程序，平台以年份茅台酒为主。《链新》记者发现，Fincellar目前并未开发出数字酒证流转功能，其“市场”板块目前处于“敬请期待”状态。对于消费者而言，如果持有数字酒证不能流转，其持有数字酒证意义也就大打折扣了。对于流通的“市场”板块何时上线，币安区块链研究院方面也不能给出时间表。
相比之下，与五粮液深度合作的数字酒证平台——臻久网表现较为亮眼。五粮液董事长李曙光曾表示，数字化营销是五粮液营销方式创新坚定不移的步伐。臻久网开发及运营了全国首个数字酒证管理服务平台，并发布了首款产品“五粮液数字酒证”，自2020年5月25日首次内测起至今，共计发布了14期“五粮液数字酒证”。
虽然臻久网目前只销售一款五粮液酒证，但臻久网董事长罗珽透露，五粮液并不占有臻久网股份，臻久网将持续丰富产品线。2021年4月，臻久网与中粮名庄荟达成战略合作，今年将推出“中粮数字酒证”，拉菲、人头马、奔富、日本山崎、饗等高端名品会逐期上线。今年还将上线“西班牙皇室御用品牌菲斯特”、“1855波尔多超二级庄男爵古堡副牌”等产品。
中国有句俗语：“酒是陈的香”。一般说来新酒刺激性大，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做“白酒老熟”。白酒的这一特性，使得老酒消费市场稳定增长，收藏酒风险度也相对较低。业界认为，这正是区块链和数字酒证可以发挥长处的舞台。
臻久网董事长罗珽说，目前酒类行业中消费者的保真、收藏、投资等需求远远未被满足。中国老酒市场每年平均以30%的速度增长，但产品真假混杂，严重影响了老酒收藏及流通价值，数字酒证是盘活老酒资产价值、保障消费者利益的有力工具。
“数字酒证”的产品核心在于数字酒证与实物酒一对一锚定。消费者购买数字酒证，可以选择立刻提现，也可以选择在厂家存储，只把酒证流通或流转。接手酒证的人就拥有了酒的提现权。臻久网还与银行合作，消费者还可以把酒证当作抵押，进行贷款。
不论从理论还是实践，数字酒证都正在走出一条新路。但有业内人士提出不同看法。
有老酒专家表示，白酒主要是一个即时消费市场，因此电商对白酒线下店冲击并不是很大。一般而言，白酒存储3至5年味道变化不大，所以升值空间也不是很大。5年以上的老酒才具备更大的市场流通价值，一般散户难以坚持这么久。
河南省酒业协会老酒收藏鉴定专业委员会秘书长李鸿旭认为，区块链酒证是一个很好的方向，但操盘团队十分重要。要充分吸取此前一些酒厂所做的“封坛酒”和“白酒银行”的失败教训。郎酒、泸州老窖等也建立了专门的老酒团队，可以借鉴他们的经验教训。李鸿旭特别强调，信任是金，“白酒+区块链”很好，但涉及“白酒+金融”，风险控制就显得十分重要。风险评估、信任背书、公证这块一定要把握好。
臻久网罗珽也表示，臻久网目前不会盲目扩大市场规模，当前面临市场教育成本过高，消费者理解产品需要一定时间。臻久网会坚定地执行“小步快跑、稳健发展”的经营理念，做“时间的朋友”。
作者 | 子宽
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