前言：人类有两个最重要的协作工具，一个是语言，一个是货币。人类一直在寻找最适合自己的协作工作。正如语言有多种且一直在演化一样，货币从贝壳、牛、贵金属到纸币......一直在演化，随着人类进入数字时代，货币也将会演化成为数字货币，而比特币是原生数字货币，它开启了全新的货币实验。在比特币的货币实验基础之上，伴随而来的是区块链技术。
区块链技术通过加密学、共识机制、点对点网络等给我们带来全新的记录事情真相的方式。但除了数字货币和DAO之外，我们似乎很难让飘在空中的区块链落地。区块链在新的一年，该何去何从？从蓝狐笔记的观察看，毫无疑问，新的一年在数字货币
、开放金融、游戏等原生数字领域会更容易取得突破。但与此同时，它跟现实资产的连接，也开始进入了实验性推进的阶段，且不论成败，我们来看看是怎么实验的吧。
区块链咖啡
区块链咖啡乍一听，完全不靠谱。不过让我们先来看看人家是怎么做的。国外有家创业公司找到了远在洪都拉斯ELParaiso地区的咖啡种植者OscarRamirez，并发行了该种植者所属的咖啡代币CAFE，当前一共发行200个代币，共200磅，一磅一个代币，一个代币的当前价格是0.098ETH，价格会根据需求而发生变化。
广东南方CCUS中心秘书长：区块链技术能够大幅度降低碳市场应用的成本:11月25日，在中国银行业协会与深圳市地方金融监督管理局的指导下，由中小银行互联网金融(深圳)联盟、《中国银行业》杂志社联合主办,深圳市银行业协会、金融壹账通协办的第五届中国数字银行论坛顺利召开。伦敦大学可持续金融与基建转型学院首席教授、广东南方CCUS中心秘书长梁希在大会上分享了数字化技术如何助力金融机构碳排放管理。梁希表示，金融机构在应对气候变化工作时要特别注意管理好气候风险和转型风险。数字化技术,特别是区块链等信息化技术未来将在碳市场中大有可为。一方面，区块链技术能够大幅度降低碳市场应用的成本，提高客户的黏性和忠诚度。另一方面,还增强碳市场的透明度,提升信息的对称性。“基于区块链的企业碳交易,可以可靠地记录和传输信息流,实现供应商与需求者之间的点对点交易，有效降低碳交易市场的进入门槛。”（东方网）[2021/11/26 12:34:09]
目前看，它一共才200个CAFE代币，其主要目的在于进行区块链咖啡的落地尝试，以跑通整个流程，还远算不上成熟的模式。
CAFE目前是ERC-20代币，200个CAFE代表了来自洪都拉斯ELParaiso地区的咖啡种植者OscarRamirez生产的200磅咖啡。也就是说，如果你购买了一个CAFE代币，你相当于获得了1磅该咖啡的赎回权。
美股区块链概念股涨跌各异:今日美股收盘，美股区块链概念股涨跌各异。柯达收跌4.15%，埃森哲收涨0.57%，Overstock.com收跌3.17%，Riot Blockchain收跌0.66%，Marathon Patent收平，Square收涨6.99%。[2020/9/16]
在生成CAFE代币时，每个CAFE代币由一磅的绿色特种咖啡和Dai做抵押，抵押率达到150%，按照当前咖啡商品的价格*150%。即是说，CAFE它不是凭空产生的，首先需要Dai抵押，这意味着，后续当CAFE在Uniswap上交易时，它具有流动性，同时它也是有实物咖啡支撑的。
这些CAFE代币通过抵押Dai生成之后，它会存放在咖啡种植者的钱包，而这些实物咖啡会给到生成代币的验证者，持有CAFE代币的用户可以在Uniswap交易或销毁兑换回实物咖啡。
在Uniswap上可以交易，这也意味着CAFE的价格是动态变化的，它取决于交易需求，如果其需求增加，那么CAFE的价格就会提升，反之亦然。这样，CAFE不仅可以用来兑换实物咖啡，同时，它也可能通过交易获得溢价。
总言之，区块链咖啡的本质就是咖啡的代币化，同时通过代币化帮助咖啡种植者快速获得流动资金，减少对高利率借贷的需求，从而摆脱贫困，这在后面会提到。
全国政协副主席：在疫情防控中利用区块链等完善社会服务:6月23日，第四届世界智能大会上，全国政协副主席、中国科协主席万钢在主旨报告中表示，随着后疫情时代的到来，我们将突出时代新需求，在疫情防控中打通大数据、利用区块链、创新云服务，使社会服务更加完善。促进新产业发展，进一步推动全产业链智能化、数字化，持续推进人工智能与实体经济紧密结合。（中国科技网）[2020/6/24]
从上图看，它还没有跑通流程，目前还处于CAFE代币销售阶段，整个时间周期大概有2个月，可以购买、售卖和交易CAFE代币。不过，目前还无法在Uniswap上进行交易。
动态 | 招商局集团面向企业开通区块链电子发票服务:11月18日，中国外运下属深圳中外运物流有限公司与深圳市前海中外运供应链管理有限公司正式上线区块链电子发票，成为招商局集团统建集团税务发票管理系统中首批开通区块链电子发票服务的企业，条件成熟后将推广至集团在深圳地区所有企业。（港航信息在线）[2019/11/25]
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两个月之后，1个CAFE代币可以兑换一袋新鲜烘焙的特色咖啡，具体的兑换地点可以是在ETHDenver举办地，也可以发送到世界各地，不过需要个人负担运费。为了获得最新鲜的咖啡，CAFE代币持有人最好在两个月之后用代币赎回咖啡或者将CAFE代币售卖给Uniswap流动池。
区块链咖啡对种植者有什么好处？
区块链咖啡对于咖啡种植农民来说，最大的好处是可以解决其资金流动性的问题。通过CAFE代币，可提前获得资金，相当于预售，可以摆脱高利息的贷款，不会陷入贫穷循环陷阱。
咖啡种植者经常以最低价售卖其咖啡豆，例如每磅不到1美元，他们没有足够的现金流来支撑其继续加工绿色咖啡豆，加工可以增加咖啡豆价格，让种植者获利更多。但是，这需要更多的资金投入，种植者往往很难获得贷款，即使能够获得贷款，其利率也很高，年化利率常常在18%以上。这样一来，咖啡种植者的成本大增，获利微博，甚至无法负担成本。
动态 | 中新控股：区块链业务深圳比飞力为中新控股联营公司 非附属公司:据互联网金融电讯消息，9月13日，沽空机构Bonitas Research发布报告，对中新控股做出六项指控，将这家市值百亿的公司估值为0港元。14日，中新控股再次发布公告逐一回应。其中回应称，区块链业务深圳比飞力为中新控股联营公司，非附属公司，截至2018年6月30日，集团并未合并深圳比飞力的财务报表，亦未反映比飞力的估值人民币100亿元。[2018/9/14]
目前咖啡使用咖啡期货价格在世界各地进行交易。按照发行CAFE代币的创业公司Affogato的说法，全世界在购买这些咖啡期货的人中，只有30%的人实际购买了咖啡，而70%的咖啡价格由不实际从事这一行业的人所决定。它将数十个国家的不同品种和不同质量的商品抽象到一个商品价格中。
通过将咖啡代币化，一是种植者可以直接面向消费者或其他需求主体出售，可以使用CAFE代币作为抵押来申请贷款，还可以将CAFE代币放入到流动性池中，随时可以将其预售出去，从而快速回笼资金，并获得更高的售价，让咖啡种植生意有利可图。
同时，它对消费者也有好处，由于减少了中间环节，消费者可以买到更便宜的咖啡，而且是可以区分不同品种、不同产地、不同品质的咖啡。
对创业公司有什么好处？
创业不是慈善，那么，对于帮助咖啡种植者的创业公司来说，有什么好处？
这家创业公司Affogato是发行CAFE代币背后的团队，它的目标旨在为全球数百万的咖啡种植者提供去中心化的金融基础设施。通过CAFE，使他们摆脱掠夺性贷款，快速获得流动资金，从而避免陷入贫困循环，而且随着获利的提升，他们也更有动力种植和加工更优质的咖啡。
而对于这家创业公司来说，其最终目的是试图构建去中心化的咖啡商品交易所，也就是通过将咖啡代币化，不断提升当前动态定价咖啡销售的模型，试图根据不同的产品、品种等进行不同咖啡批次的代币化，并最终实现标准化，进行大规模的售卖。
为了实现不同咖啡的销售，Affogato打算将代币模型从ERC20转换为ERC-1155，这种代币模型结合了NFT的特色，同一批次的特色咖啡都是NFT，不过该批次的咖啡是可互换的。
从商业模式来说，它会使用Chai/rDai/cDai作为质押品，而不是Dai，这样可以产生可持续的收益，因为这三种代币都可以收获利息收益。它同时也是治理代币，从咖啡销售的很小比例中获得利息，代币持有人有该利息的追索权。
区块链咖啡使用了哪些基础设施？
首先，它通过以太坊发行ERC20代币。这让它成为可信的代币凭证。
其次，通过Uniswap交易所，可以实现CAFE代币的兑换，提前实现流通，也可以实现部分溢价。Uniswap是去中心化的交易所，在它上面不需要交易对手，它是资金池的模式，有自动做市商的机制，它可以激励流动性的提供者提供流动性。只要存在价格利差，流动性提供商就会积极进来提供流动性。这是一种去中心化的流动性提供激励机制。后续有机会蓝狐笔记会专门剖析Uniswap的机制。
区块链咖啡面临哪些问题
由于区块链咖啡代币赎回涉及到实物兑换，它跟usdt和美元之间的兑换不同，不只是数据信息的业务。而代币的实物兑换涉及到线下的物品交割以及代币销毁流程。比如用户要兑换1CAFE的实物咖啡，它如何进行兑换过程的？如果先将代币发送到合约进行销毁，那如果没有收到货呢？如果先发货物，再进行智能合约销毁代币，那么，如果持币人不发起销毁怎么办？如果是面对面进行兑换赎回，除非存在极其庞大的线下兑换网络或快递网络，不然效率太低，那么，这里是不是需要第三方的介入？类似于支付中介，一旦发起兑换赎回，将代币交由第三方钱包托管，一旦到货，触发销毁代币流程？这些模式都是传统互联网的模式，是不是最好的模式？还是过渡模式？
此外，由于咖啡等产品代币化，且是特定品种咖啡的代币化，那么，会不会产生炒作的问题？如何保证不会演变成为一地鸡毛？
最后，一个最重要的问题是信任问题。消费者如何能相信其持有的代币跟能够100%对应上特定的咖啡，在质量上如何保证？这个是区块链完全无解决的问题，不管如何进行数据上链，也无法解决100%的货品真实问题，这跟纯数字货币不同。那么，前期采用第三方质量担保的模式？这些都是传统的解决方案。有没有更好的模式？
这些都是现实需要考虑的问题。
结语
区块链咖啡只是农产品区块链化的一种探索性尝试，如果它能够找出一条可操作的成熟路径，它就可以为种植者、消费者以及创业者、区块链系统的参与者带来好处。
当然，目前看只是很初步的探索，而且这里涉及到用代币进行实物的兑换，在实物兑换网络还没有形成之前，这里面会面临较低效率；同时，如何确保代币所对应物品的完全真实性也是巨大挑战。不管如何，完美不可能，但每向前一步，都是进步。
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